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La chimica e il cibo

Chimica e cibo sono molto connessi: la chimica è in cucina praticamente ovunque! Ma la chimica è molto importante anche nelle fasi di produzione e di conservazione del cibo, nonché nella gestione dei rifiuti prodotti dal sistema alimentare. Chimica e sviluppo sostenibile non sono in contrasto tra loro, ma al contrario, la ricerca chimica è molto importante per contribuire ad una produzione e ad un consumo del cibo sostenibile e per tutti.

È possibile approfondire il rapporto tra chimica e cibo attraverso molte risorse e contenuti messi a disposizione di tutti da Federchimica. Segnaliamo in particolare:

  • Le fasi produttive del cibo sono tante e la chimica è presente in ognuna di esse. Vuoi sapere in che modo? Guarda qui: Food story
  • Scopri il legame tra la chimica e il cibo visitando questo sito: La formula del gusto
  • per i ragazzi dai 9 ai 13 anni è disponibile un libretto divertente e ricco di informazioni: Missione Terra: dal campo alla tavola. La pubblicazione è scaricabile qui: Scuole
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